با این دوستهای سنگسریم رفتیم یک شب تو کوههای اطراف مهدی شهر .اینها که به عشایری و گوسفند داری معروفن اون شب یک دیگی انداختن و ما هم دیدیم و براتون می نویسیم چه کردن.
یک نوع دیگچه دارن بهش می گن قلیف که درش رو دیگچه وقتی بسته می شه کاملا جذب می شه.در قلیف برج خام را ریختند و به ازای هر پیمانه برنج همان پیمانه آب ریختند و بعد گوشت خام به مقدار کافی یعنی برای هر نفر 300 گرم (زیاد بود نه؟)بعد نمک و کمی هم ادویه .همین .
یک چاله کندند و قلیف بدبخت رو دفن کردند شب بود و روی چاله آتش درست کردند .فردا صبح دیگی رو در آوردن .ببینید یه چیزه عجیبی شده بود .باور کنید صبح اونو خوردیم تا ساعت 5 عصر دیگه هیچی نتونستیم بخوریم.
این غذای چوپانهای سنگسری است که دیگه برای تهیه ناهار ظهر مشکلی نداشته باشن.من تو فر درست کردم شد .امتحان کنید ولی حتما باید قلیف باشه وگرنه همش ته دیگ می شه چون تو فر باید حد اقل 4 ساعت بمونه.
نظرات شما عزیزان:
+
| نوشته شده توسط: مهران حافظی
در: جمعه 22 مهر 1390برچسب:,| نظرات :
|
تبادل
لینک هوشمند