- قهوه

می خوام اطلاعات کم خودم  رو در مورد قهوه  در اختیارتون قرار بدم .

قهوه یا کافی میوه یک درختچه به نام کافیاست که در مناطق گرمسیر رشد ونمو می کنه و در واقع دو نوع داره یک نوع خوب و مرغوب و خوش عطر به نام آرابیکا وتاریخچه اون بر می گرده به   کشت دیرینه این گیاه در یمن و یا اتیوپی.

نوع دوم روبوستا که طعمش خوب نیست و به ترشی میزنه وتا با آرابیکا مخلوطش نکنند خریدار ندارد.

آرابیکا رو روش فکر نکنین ولی روبوستا رو شاید در مناطق جنوب کشور بویژه در سیستان و بلوچستان ومیناب بشود کشت کرد ونتیجه گرفت .در هر هکتار تا 15تن می توان نتیجه گرفت که 60% آن محصول نهایی است.

قهوه بنا به نوع آسیاب و تفت دادنش و آماده سازی آن چند فراورده دارد.

انواع نوشیدنی قهوه

1-قهوه ترک:که از آرابیکا تهیه می شه و آنقدر آسیاب می شه که پودر می شه و رنگ روشن داره .

2-اسپرسو :از روبوستا تهیه می شه و اگر بخورید مزه گازوئیل می ده ولی سریع تاثیرش رو سیستم عصبی نشون می ده و شما رو به قول معروف  سر حال می کنه.من دوستش دارم

3-کاپوچینو :از قهوه آرابیکاست و با پودر شیر خشک و بعضا عصاره بادام تلخ مخلوط و کف آن معروف است و استاندارد من باید کف آن بیسکوئیت را رو خودش نگاه دارد.

4-کوکتل قهوه:اگر به جای آب از دلستر تلخ در تهیه قهوه استفاده کنید مخصوصا ایستک کلاسیک(تلخ) یه نتیجه مطلوب می گیرید.

عربها به قهوه می گن»شراب حلال 

روش تهیه

بهترین روش دستی اینه که 3 قاشق چای خوری با یک فنجان آب سرد رو در قهوه جوش یا یک قوری استیل برزید و آن را روی گاز قرار بدهید .کجا؟باید بالاسرش بایستیدتا دور قهوه جوش کف کند و وسطش که حالت روغنی شد .حالا سریع برش دارید و اگر جوش خورد برزید دور و دوباره ترای کنید.

اگر جوش خورد کافئین آن تجزیه می شود و دیگر تاثیری رو شما نخواهد داشت.

از قهوه سازهای برقی خونگی نتیجه خوبی نمیگیرید.

بهترین کشورهای تولید کننده قهوه برزیل و کلمبیا هستند البته ویتنام و هند و اینها هم هستند ولی قهوه خوبی ندارند.

هرچه ارتفاعی که قهوه درآن کشت می شود بیشتر باشد قهوه با کیفیت تر است(2000 تا 3500متر)

بهترین براندهایی که من شناختم در ایران lavazaایتالیاjacobsآلمان و قهوه سناتوره  که تو کوچه مروی تولید می شه و چه قدر از کافئین سنتز سده شرکت نسکافه سوئیس و این کافی میکس های پر از ساخارین بدم میاد.

به این سایت بروید و لیست بهترین برند های قهوه دنیا رو بگیرید.www.wholesaleroaster.com

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: